Il nostro Magazine?
beh saranno, info, notizie, curiosità ricette e tanto tanto altro...

 
Gennaio 25, 2023

Macchia d’inchiostro: il nero di seppia

Cosa è il nero di seppia? Oggi parliamo di un componente davvero particolare, un ingrediente utilizzato ormai spesso in cucina, dal colore e dal sapore […]
Gennaio 18, 2023

Mise en place: cos’è, cosa non deve mancare e gli stili

Mise en place, dal francese letteralmente “messa sul posto”, indica il procedimento con cui viene allestito il tavolo principalmente al ristorante, ma ciò non esclude […]
Gennaio 11, 2023

Materie prime: il limone

Limone: origini, proprietà e benefici Di colore giallo acceso e luminoso, coltivato in tutto il mondo, specialmente nella zona subtropicale del pianeta dove il clima […]
Gennaio 4, 2023

Calde zuppe invernali contro il freddo

Quando le giornate invernali iniziano a farsi sentire, con le loro basse temperature, il modo migliore per combattere il freddo è, senza ombra di dubbio, […]
Dicembre 28, 2022

Menù di Capodanno tutto siciliano? Perché no!

Come ogni anno, con l’arrivo del mese di dicembre, ci si ritrova ad organizzare le festività natalizie: tra pranzi e cene con parenti e amici […]
Dicembre 22, 2022

Gli spumanti siciliani per brindare durante le feste!

Il rituale del brindisi è una vera e propria istituzione in tutti i paesi del mondo e racchiude, tutt’oggi, una tradizione antichissima e preziosa. Vi […]
Dicembre 14, 2022

Frutta e verdura di stagione a dicembre

Il Natale è alle porte ed il mese di dicembre ci offre dell’ottima frutta e verdura di stagione da adoperare in vista del menù delle […]
Dicembre 7, 2022

Il Panettone: storia, origini e leggenda

Il Panettone, il re delle feste, dolce per eccellenza e capolavoro di pasticceria, ha origini antichissime e diciamo la verità, solo pochi di noi la […]
Novembre 30, 2022

La bottarga: cos’è e come si usa

Cos’è la bottarga e le sue origini La bottarga è un alimento costituito dall’ovario del pesce: le sue uova sono salate e vengono essiccate con […]
Novembre 23, 2022

Materie prime: l’alloro

L’alloro è una pianta aromatica ed officinale molto diffusa nella zona del Mediterraneo. Si presenta sotto forma di arbusto, ma può diventare un albero fino […]
Novembre 16, 2022

I funghi: una delizia tutto l’anno

Funghi e loro caratteristiche Tra i tanti alimenti tipici della stagione autunnale, i funghi sono sicuramente tra i più apprezzati perché non solo sono gustosi, […]
Novembre 9, 2022

Dolci siciliani: la frutta martorana

Se vi recate in Sicilia per una vacanza, non potete fare a meno di provare un dolce tipico siciliano, di cui la cucina tipica è […]